¿Qué es un ultracongelador?

¿Qué hace un ultracongelador?

Los ultracongeladores permiten el almacenamiento prolongado de muestras a temperaturas criogénicas, manteniéndolas entre –40 °C y –86 °C según el modelo. Gracias a estas temperaturas extremas:

• mantienen la integridad biológica, química y molecular de las muestras

• evitan su degradación con el paso del tiempo

• permiten planificar experimentos sin riesgo de pérdida de calidad

• aseguran la estabilidad necesaria para investigación avanzada

Por ello, son equipos fundamentales en laboratorios clínicos, biotecnológicos, farmacéuticos, bancos de sangre, universidades y centros de investigación.

❄️ ¿Qué es la ultracongelación?

La congelación electrofacial o ultracongelación consiste en un proceso muy rápido que reduce la temperatura del producto en un máximo de 120 minutos hasta valores inferiores a –40 °C.

🔍 ¿Por qué tan rápido?

Porque congelar de forma acelerada:

• preserva en mayor medida la estructura física y la calidad del producto

• reduce la formación de cristales grandes que dañan células y tejidos

• aumenta la vida útil y seguridad del material almacenado

Al finalizar el proceso, la muestra se estabiliza a –18 °C o menos, garantizando su durabilidad y seguridad.

🧪 Métodos para lograr la ultracongelación

Para bajar la temperatura tan rápido, se usan:

1. Fluidos criogénicos

• Nitrógeno líquido

• Anhídrido carbónico (CO₂ sólido)

✔ No tóxicos
✔ No alteran olor ni sabor (en aplicaciones alimentarias)
✔ Altamente eficaces en descensos instantáneos

2. Sistemas mecánicos de compresión en cascada

Utilizan refrigerantes HFC como R23 (GWP 14800), capaces de alcanzar temperaturas muy por debajo de –40 °C.
✔ Permiten control preciso y estable
✔ Menos dependencia de consumibles criogénicos
✔ Ideal para laboratorios y entornos científicos